l,為什麽您會做納豆功效的研究?
〈〈須見洋行教授回答》
目前醫學用的血栓纖維分解酵素有二，一是
從尿分離出的尿激酶，另一為從黑色瘤細胞中得
到的TPA。
由於我是一個日本人並且經常食用納豆，有
一天我把納豆帶到實驗室，和往常一樣，我必須
製作血栓，然後用尿激酶來測試其強度。之後我回日本，做了各種試驗，在1986年首次發表了有關納豆的血栓溶解酵素的研究，NHK及各大媒體的爭相報
導有關我發現了納豆激酶的事，也因此我就成為了『納豆博士』。
我繼續我的納豆研究，我研究世界上200種
以上的食物，發現納豆擁有最強的血栓溶解弩
，我不知道為何納豆會有酵素可以溶解人類的齟栓，而且是食物中最強，況且它是長久以來一直被食用的安全食品。
2.納豆中的納豆菌、納豆激酶及維他命K2的功效為何?
〈〈須見洋行教授回答》
 納豆菌對腸道的影響
在江戶時代的食品字典「本朝食鑑」上的記載，「納豆可以整腸、促進食欲，並可解毒」,
所謂解毒就是抗菌，最近發現納豆含有吡啶羧酸(di-picolinic acid)，可促進好菌如乳酸菌的繁殖。
每天10公克的納豆其維他命K2就足夠了
維他命K2有一化學名稱甲基蔡醌7類(menaquinone7)，100克的納豆約含l毫克的維他命K2，正常人每天每公斤體重約須O.OOl毫克，因此以60公斤的人約需0.06毫克，所以一般人每天補充10克的納豆，其維他命K2就足夠。
納豆富含大豆異黃酮
另外，納豆又富含有大豆異黃酮，另外，大豆異黃酮也是一種弱的雌激素。
納豆的抗氧化劑含量是一般大豆的4倍
由於納豆菌會產生特殊的抗氧化劑,因此納豆的抗化劑含量是未發酵大豆的4 倍。
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